Gemma è cofondatrice e amministratrice delegata di Jelly Products, produttore del sistema di sospensione Loopwheels. Gemma ha iniziato la sua carriera come tirocinante presso il Dipartimento della Salute del governo britannico nel 1993, dove si è rapidamente mossa attraverso una serie di ruoli politici diversi, acquisendo esperienza nel campo della sanità pubblica, della fornitura di assistenza sanitaria e della regolamentazione. È stata Direttrice della Strategia e poi Direttrice Generale della Mental Health Act Commission dal 2004 al 2009, e ha contribuito alla creazione della Care Quality Commission nel 2009 (il principale ente regolatore del Regno Unito per l'assistenza sanitaria e sociale). Ha avviato Loopwheels a partire da una campagna di crowd-funding nel 2013 fino a diventare un'azienda manifatturiera di successo nel Regno Unito, che ora esporta i suoi prodotti in tutto il mondo. Inoltre, è stata direttore non esecutivo di The Coal Authority dal 2016 al 2022. Gemma ha ricevuto un CBE (l'onorificenza di Commendatore dell'Ordine dell'Impero Britannico) per i servizi resi all'innovazione e alla diversità nell'elenco delle onorificenze del Giubileo di Platino della Regina Elisabetta II nel giugno 2022.